BINBI BELT COFFEEは、
小型焙煎機でコーヒー豆を少量ずつ焙煎しています。
ご注文をいただいてから焙煎し、
新鮮なコーヒー豆をお届けします。
20代の頃、
一杯の自家焙煎コーヒーに出会いました。
少しずつ広がっていった、
コーヒーの奥深い世界。
その時間は、
長い年月が経った今でも心に残っています。
自分の好きな味を求めて、
焙煎を始めました。
コーヒーを飲む時間が、
誰かにとって
心の落ち着く時間になれば嬉しい。
そんな想いから、
BINBI BELT COFFEEを始めました。
BINBI BELT COFFEEは、小型焙煎機でコーヒー豆を少量ずつ丁寧に焙煎している自家焙煎コーヒーショップです。
一度にたくさんは焙煎できませんが、その分、豆の状態を見ながら一つひとつ向き合い、香りや味わいを大切にしています。
ご注文をいただいてから焙煎し、新鮮な状態のコーヒー豆をお届けしています。
コーヒーとの出会い
20代の頃、地元の愛媛県の自家焙煎のお店でコーヒーを飲んだことが、私にとって自家焙煎コーヒーとの最初の出会いでした。
お店へ入ると、いつも変わらない笑顔で迎えてくださり、その温かい空間がとても好きでした。
コーヒーを飲みながらゆっくり過ごす時間が心地よく、「また来たい」と自然に思えるお店でした。
そこでいただいた一杯のコーヒーとワッフルを楽しむ時間は、長い年月が経った今でも心に残っています。
淹れたてのコーヒーから広がる香りや、ほっと落ち着くような味わいに、コーヒーが持つ魅力を感じました。
それから旅行や地方へ出かけた際には、訪れたことのないコーヒーショップを探すようになりました。
お店ごとに豆の選び方や味わい、過ごす時間が違うことも面白く、少しずつコーヒーの奥深い世界に惹かれていきました。
焙煎を始めた理由
コーヒーへの興味が深まる中で、自宅で焙煎を始めました。
焙煎を続けるうちに、少しずつ自分の好きな、理想とする味に近づけられるようになりました。
納得できる味に近づいてきた頃から、友人や家族にも飲んでもらう機会が増えていきました。
「美味しい」と言ってもらえることが嬉しく、その言葉が少しずつ自信につながり、「自分のコーヒーをもっと多くの人に飲んでもらいたい」と思うようになりました。
はじまりに込めた想い
あの喫茶店で感じたような、美味しいコーヒーを飲みながら心が落ち着く時間。
そんな時間を、今度は自分が誰かに届けられたら嬉しい。
その想いから、BINBI BELT COFFEEを始めました。